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COLUMN

代表的な抗酸化物質

ビタミンA
 レチノールやカロテンなど体内でビタミンAとして働く物質の総称です。
緑黄色野菜に含まれるβ-カロテンは抗酸化力が強いです。
β-カロテンは体内で必要に応じてビタミンAに変わります。

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